文章插图
【皮蛋娃娃菜的做法】1、首先洗净的娃娃菜把比较大一点的叶子用刀从中间切一下，放入盆中 。加入没过娃娃菜的清水、一勺盐，泡15分钟左右 。
2、准备一个皮蛋剥掉外壳，一个咸鸭蛋也剥掉外壳放入碗中 。然后把它们捣碎，再准备一把虾皮备用 。
3、起锅烧油 ， 放入虾皮炒出香味 ， 放入皮蛋鸭蛋继续炒，然后加入适量清水大火煮开 。放入娃娃菜加入盐，再加几个蒜片提味 。等锅再次煮开后撇掉浮沫，盖上锅盖转小火焖煮5分钟，最后盛入盆中撒上香葱就可以开动啦 。
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