【基围虾冷水下锅还是热水下锅】
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1.建议热水下锅，热水下锅可以使虾的外表迅速变熟，同时使虾肉直接紧绷起来 ， 基围虾失去的水分就较少，可以保证基围虾更鲜嫩，如果是冷水下锅，烹饪的时间会比较长 ， 水分流失就会比较多，虾肉也会变老 。
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