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1、材料：牛蛙2只 ， 蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙 ， 老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺 。
2、牛蛙洗净后 ， 每只剁成约5cm的块，加入料油 。生抽腌5分钟 。洋葱切大块 。红尖椒切段 。
3、准备干锅一套 ， 底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅 。
【干锅牛蛙怎么做好吃 干锅牛蛙的烹饪方法】4、炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香 。
5、倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐 ， 关火 。
6、将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌 。
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