【盖浇饭有哪些品种】
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1.西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭等 。
2.西红柿鸡蛋盖浇饭：需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮 。
3.鱼香肉丝盖浇饭：鱼香肉丝是一道常见川菜 。
4.鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成 。
5.此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中 。
6.宫保鸡丁盖浇饭：宫保鸡丁是一道闻名中外的汉族传统名菜 。
7.鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别 ， 该菜式的起源和鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关 ， 后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡?。鞔两褚怨＜Χ「欠棺钗雒?。
8.酸辣土豆丝盖浇饭：酸辣土豆丝盖浇饭做法简单，是一道简单的家常饭 。
9.香菇油菜盖浇饭：香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭 。
10.需注意香菇要去蒂，在顶部打十字花刀 。
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