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火锅是一种深受很多人喜爱的饮食方式，适当食用可以为人体带来不少的好处，但是由于火锅好吃，难免就摄取较多的营养，因此很容易出现长胖的情况 ， 那么吃火锅后吃什么减肥？ 吃火锅后吃什么不长胖？其实吃火锅也是有技巧的，下面就来详细了解吃火锅后吃什么不长胖吧 。
茶
茶中的咖啡碱能提高胃液分泌量，帮助消化 ， 增强分解脂肪的能力 。吃完火锅后30分钟喝茶能减肥和解油腻 。比如绿茶，菊花茶，大麦茶和金银花茶 。
温水
吃完火锅喝杯温水能促进消化液分泌，加强胃肠的消化吸收功能，也能稀释身体盐分和加速体内有害物质的排出 。
大蒜
吃完火锅吃1-2瓣大蒜能减肥 。大蒜能提高身体的新陈代谢，加速体内脂肪燃烧，达到减肥的目的 。
水果
吃完火锅1小时后吃新鲜水果好 。可以吃些凉性水果如梨、橙子和青瓜等以免上火 ， 这些水果不仅热量低，丰富的膳食纤维还能帮助食物消化，清新水果还能解除油腻感 。
蔬菜汁
蔬菜汁热量少，富含维生素 ， 帮助消化减少肠道对营养物质的吸收，避免肥胖 。比如芹菜汁就是一款不错的选择 。
第二天的饮食要清淡
吃完火锅后的第二天饮食一定要清谈，不要太油腻 。多吃粗粮、豆类、蔬菜，保持营养均衡 。
吃火锅注意事项
1.吃火锅时空气要流通
若用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒 ， 中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒 ， 把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风 。
2.吃完后不要喝火锅汤
很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味道 ， 又是精华所在；其实还是少吃为佳，因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，产生浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，可使肾功能减退、排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病 ， 所以吃火锅时应多饮水 ， 以利尿酸的排出 。
3.吃火锅时肉类一定要涮熟
吃火锅时，往往追求嫩滑可口，刚熟或半生熟就吃；在灼肉类时，应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫存在 。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上 ， 人若吃了会在身体中穿肠入血，令身体不适，产生呕吐、腹泻、头痛及高烧，尤其是脚部及肚子会剧痛，运动不灵活 ， 若进入脑中 ， 更会产生脑膜炎，对生命产生危险 。
4.火锅器具要清洁干净
器具清洁干净为上，普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒 。因此清洗工作要做好 ， 不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状 。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，卫生 。
5.火锅底火一定要旺
火力要猛，火候要适宜 。火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳 。菜料食物在锅里煮的时间过长 ， 营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，易引起消化道疾病 。
6.不要吃太烫的食物
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜 ， 导致急性食道炎和急性胃炎 。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉后再吃 。
7.火锅菜及汤勿过夜
在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要留过夜，另外，火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加 ， 食后对身体健康有害 。
8.吃火锅不要冷热搭配
许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒 。冷饮加热食交互食用，容易使肠胃道受损；患有高血压等心血管疾病者，则要注意热汤和酒类，这些饮品容易让身体温暖，但一接触到冷空气后，血管易急速收缩，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低 。
9.吃火锅要注意卫生
【吃火锅后吃什么减肥 吃火锅后吃什么不长胖】许多人吃火锅时习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜，熟的时候再用同一双筷子取食 ， 这是很不卫生的，容易将病菌吃入体内 。涮肉时，一定要准备专门的筷子或工具 。
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