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葡萄干质地柔软甘甜，营养美味 ， 深受大家喜欢 。但大多数伙伴都是买来直接吃 ， 很少进行清洗，这样其实很不好 。下面 ， 关于葡萄干的一些秘密你需要了解 。
营养价值
（1）富含钙和铁 ， 具有补血气，改善缺铁性贫血，增加血小板 ， 非常适合妇女、儿童以及体弱贫血的人群 。坚持适量食用，效果就十分明显 。
（2）富含葡萄糖 ， 对人的心肌具有保健作用，可用于预防冠心病、心血管疾病等方面，有助于患者康复 。
（3）富含维生素、氨基酸和矿物质，可有效缓解疲劳以及对抗神经衰弱 ， 适合有一些妇女病症的人群 。
（4）含有膳食纤维和酒石酸，能够加快排泄物通过肠道，加快新陈代谢，保证肠道健康 。
（5）降低胆固醇 。如果每天摄取400卡热量的葡萄干能够有效降低胆固醇含量，并抑制血液中坏胆固醇氧化 。
（6）含有独特的白藜芦醇成分 ， 可阻止白血病细胞分裂和有效防止细胞病变以及抑制恶性肿瘤增长 。
（7）降低罹患心脏病的风险 。葡萄干中的纤维素可以防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯（一种血液脂肪），能有效降低罹患心脏病的风险 。
选购方法
（1）选取颗粒大 ， 比较壮实，糯性较强和质地柔软的 。
（2）掌握干燥度 。将一把葡萄干握紧后松开，颗粒迅速散开的比较好 。
（3）无论是红葡萄干还是白葡萄干都要求表面略待糖霜（葡萄的一种防护物质） 。红葡萄干去除糖霜后呈紫红色半透明，白葡萄干去除糖霜后色泽晶绿透明 。
【不要再直接吃葡萄干了 关于葡萄干的秘密】（4）选取口味鲜醇，甜而不腻，不酸不涩的那种 。
清洗方法
由于所有的葡萄干（包括进口的，超市出售的封装的已经经过处理）都是将新鲜葡萄采摘下来后在自然条件下晾晒而成 ， 因此上面会附着一些灰尘和沙子，十分不卫生 ， 因此需要清洗 。
（1）在清水中加入少量淀粉 ， 和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下，再用清水洗干净沥干即可 。
（2）将葡萄干放入沸水中煮1~2分钟，捞出来直接吃或者沥干也可以 。
（3）用温水清洗，时间不宜过长 ， 3分钟以内，并用手不断搅拌 。
（4）用流速快、压力大的水直接冲洗，保证沙粒全部清除干净 。
建议 ， 清洗后的葡萄干建议沥干之后再吃，那样口感更佳 。
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