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【发霉的风干牛肉能吃吗】 建议不要吃发霉的风干牛肉 。风干牛肉中的水分比较少，一般不会发霉 ， 发霉就是受潮引起的 。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度 。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分 ， 这样的牛肉不能吃 。
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