螺丝怎么做才好吃 麻辣螺丝的做法


螺丝怎么做才好吃 麻辣螺丝的做法

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1、材料:螺丝2斤,大蒜2头,生姜一块,桂皮少许,香叶5片 , 干红辣椒适量,花椒1小把,麻椒一小把,料酒少许,食用油少许,甜面酱1汤勺 , 味极鲜1汤勺,蚝油一汤勺 , 盐少许,开水适量,八角4颗,孜然粉适量 。
2、螺丝买来洗净,控干水分 , 然后把螺丝放入锅里,加适量水 , 加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后,再大火煮10分钟 。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫,用沸水煮几分钟 。加点香料和料酒,可以去腥 。
3、锅里放入适量油,油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片,干红辣椒煸出香味 。
4、倒入螺丝爆炒 。最好买那种人家把尾部已经剪去的螺丝,这种螺丝不但干净,吃着也方便,不会吃到沙子 。
5、加一汤勺甜面酱快速翻炒,然后加入蚝油、味极鲜提味 。用的是家里每个人喝汤的那种汤勺 。然后加适量水,以免干锅 。最好加点甜面酱 , 味道会好吃很多 。
【螺丝怎么做才好吃 麻辣螺丝的做法】6、出锅前加入蒜片、孜然粉和少许盐提味 。蒜片必不可少,一定要加 , 吃到最后发现,连蒜片都那么好吃 , 不容放过 。孜然粉最好也加点,好好吃 。

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