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1、柠檬 。切口涂蜂蜜 。柠檬一般每次只吃一两片，很多人把剩下的裹上一层保鲜膜就放入冰箱了 。其实，还可以先在切口处涂上一层蜂蜜，再封上保鲜膜 。这样等于给柠檬穿了两层“保护衣” ， 不但能够有效防止细菌入侵，还可以防止水分和营养的流失，保存时间可达3~5天 。另外，即使是表皮已经变干的柠檬，其内部还是多汁的，所以不要丢弃 ， 可以用来做柠檬茶 。
【切开的食材如何保存 切开的食材怎么保存】2、南瓜 。先把瓜瓤掏空 。完整的南瓜皮厚坚实 ， 只要将瓜柄朝上放在阴凉干燥的地方可以保存两个月之久 。而切开以后的南瓜不易贮藏 ， 容易从“心”开始变质，因为瓜瓤含糖量很高，切开后长时间贮存，瓜瓤会进行有氧酵解，使瓜体发霉变烂，瓜味变臭 。所以切开的南瓜最好先把瓜瓤掏空，再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏 ， 这样可以短时间存放，但最好在1一2天内吃完，以免变质 。
3、冬瓜 。切口盖张纸 。冬瓜的个头都比较大 ， 一次很难吃完 。切开后的冬瓜表面有一层液体，很容易滋生细菌造成变质，所以最好在切口处盖一张洁净的白纸吸附液体，然后包上保鲜膜放到冰箱冷藏，这样可以保存3天左右 。值得注意的是，再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉 。
4、切西瓜前先洗刀 。虽然西瓜在切开前内部是无菌的，但切开后接触了空气、水果刀表面就会有细菌，长期放置细菌容易大量繁殖 ， 导致西瓜变质 。所以切西瓜时应注意水果刀表面的洁净程度，最好先洗干净 。切开后的西瓜不宜久放，在常温下一般只能放置4个小时，切开吃不完的西瓜应该包上保鲜膜及时放入冰箱冷藏 。
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