文章插图
小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于卤料配方这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、万能卤汁的配方是：草果1根、花椒5克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、茴香5克、葱2根、辣椒2根、姜4片、米酒4汤匙、酱油1杯、水4杯水、冰糖4汤匙 。
2、准备：将药材装入棉布袋中，封口扎紧备用 。洋葱压平，切成大段，辣椒压平，切成粉，备用 。取一口深锅 ， 加入药材和调料，煮沸，得万能卤汁 。
3、所有的动物原料在腌制前都需要经过水处理，否则原料直接放入锅中后，卤水会急剧减少，从而导致菜肴味道过咸 。
4、砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、高良姜、茴香等十余种药材 。放入卤制过程中 ， 不仅味道鲜美，而且营养丰富 ， 具有健胃、顺气、开胃的作用 。
【卤料配方 卤料配方一览表】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 2022南京十大人气好的鼓楼区正规的德语培训中心有哪些口碑推荐一览表
- 菜花的腌制方法 菜花的腌制方法和配方
- 泰椒的腌制方法 泰椒的腌制方法和配方
- 2022衡阳前10人气高的平面设计培训费用好评推荐一览表
- 粉笔的成分 粉笔的成分配方
- 2022苏州十大人气高的张家港ui设计培训中心哪家比较好口碑推荐一览表
- 腊肠的做法和配方 腊肠的做法大全家常菜吃法
- 2022南京十大人气高的建邺区德语培训哪个好口碑推荐一览表
- 制造费用分配方法 制造费用分配方法中包括计划成本分配法
- 肠粉的做法米浆配方