每到夏季的时候 ， 很多人都会出现食欲不振的问题 ， 但是夏季炎热 ， 流汗多 ， 更需要补充营养 ， 这样吃不下怎么能行呢?这个时候我们要及时改进我们的饮食 ， 这样才能保证我们营养的补充 。 今天小编给大家介绍四款美味的开胃菜肴 ， 开胃又营养 ， 让你“大开吃戒” ， 吃得津津有味!
文章插图
一、酸辣鱿鱼
材料：鱿鱼3个、西芹一个、柿子椒一个、干辣椒少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、水淀粉少量、盐少许、白糖适量、白醋少许
做法：
1、鱿鱼去皮 ， 在皮上用刀划"X"字揭皮容易 。 将鱿鱼打花刀 ， 让它过水后能卷起来 。
2、葱姜蒜都切末 ， 西芹切丁 ， 柿子椒和干辣椒切小丁;将水淀粉 ， 盐 ， 白糖 ， 白醋适量调成汁备用 。
3、锅中倒水做开 ， 将料酒倒少许于水中 ， 把鱿鱼放入过水 。
4、热锅放少许油 ， 放葱姜蒜末爆香 ， 倒上干辣椒和柿子椒翻炒 ， 炒一会倒入西芹炒 ， 再放鱿鱼进去翻炒 ， 差不多就将调好的汁倒入 。 炒入味后即可盛出 。
二、韩式辣炒年糕
材料：洋葱1个、红萝卜1根、蟹味菇100g、年糕250g、韩式辣椒酱适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、先将洋葱和红萝卜条一起煸炒 ， 煸炒出香味后下入蟹味菇 ， 再放入适量的水和韩式辣椒酱熬煮成汤汁;
2、再用这汤汁来煮年糕 ， 让年糕充分吸收其汤汁后收干即可 。
3、韩式辣炒年糕味道会有点偏甜 ， 一般会适量加点糖调味; 但可根据个人喜好决定是否加糖 。
三、菠萝排骨
材料：肋排400克、菠萝半个、干辣椒适量、盐适量、冰糖适量、姜片适量、胡椒粉适量、油适量、大葱适量、料酒适量
做法：
1、排骨冷水下锅 ， 加入姜片 ， 葱段和适量的料酒 ， 去除血沫;
2、锅中放入少量冰糖和油 ， 小火慢慢炒糖色;
3、炒到糖完全融化 ， 且变成棕黄色;
4、下入焯过水的排骨;
5、慢慢煸炒排骨 ， 直至排骨上色;
6、加入适量的水 ， 生姜 ， 葱段和干辣椒 ， 一起煮上二十分钟;
7、大火收汁 ， 加入盐和胡椒粉搅拌均匀;
8、加入用盐水浸泡过的菠萝 ，
9、翻炒两分钟即可 。
10、将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可 。
四、酸菜牛肉炒土豆
材料：牛肉(1斤)、酸菜(1棵)、小土豆(2个)、洋葱(半个)、玉米(粟米)油、生粉、生抽
做法：
1、将牛肉切成薄片 ， 用油和生粉腌一下 ， 待用 。
2、将牛肉与酸菜放入料理机中 ， 打碎 。
3、土豆切成任意形状 ， 放入盐水中泡一会儿 。
4、烧热炒锅 ， 倒入些许油 。 油温升高后先爆香些许洋葱丝 ， 倒入土豆翻炒出香味 ， 加点水盖上锅盖焖一会儿 。
5、倒入酸菜牛肉末与土豆 ， 调入些许生抽 ， 翻炒均匀后盛出 。
【【健康知识】四款美味开胃菜肴 夏季让你胃口大开】上面的4款菜式都是能有效的帮助我欧美保健身体的 ， 同时也是能有效的让我们吃的更加的健康的 ， 不知道你是不是学会了呢 。
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