黄瓜是夏季的时令蔬菜， 黄瓜的做法多种多样， 清爽可口， 那亲们会不会做美味的黄瓜菜谱呢?今天小编手把手教你几道黄瓜的美味食谱， 这些方法虽然都很简单， 但味道却好得出奇 。 不妨自己下厨做上一道这样的爽口小菜， 保证家人爱不释手!
文章插图
小炒黄瓜片
食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量
做法：
1)黄瓜洗净切薄片 。
2)把黄瓜片盛到小鹏里， 放少许精盐， 腌渍20分钟杀水 。
3)大蒜切薄片、红椒去籽切段 。
4)锅里放油， 油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱， 超香 。
5)放入辣椒段、大蒜片超香 。
6)倒入控净水的黄瓜片， 放入1/2汤匙白糖， 翻炒均匀即可 。
酱爆肉丁
食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法：
1)黄瓜切丁 。
2)里脊肉切丁， 放入碗中， 加入盐， 淀粉， 料酒， 腌10分钟 。
3)锅里倒油至7成热， 沿锅边放入里脊肉丁炒散， 炒至变色断生盛出备用 。
4)大火加热锅里剩余的油至7成热， 放入黄瓜丁炒2分钟， 捞出备用 。
5)锅里留一点底油， 中火放入甜面酱翻炒至颜色发红， 加入料酒、白砂糖
6)加入些许清水翻炒均匀 。
7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀 。
8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀， 使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅 。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量
做法：
1)准备食材
2)鸡胸肉切丁
3)胡萝卜， 黄瓜切成丁
4)朝天椒、番茄酱准备好
5)热锅凉油， 把鸡肉滑炒一下
6)盛出备用
7)炒锅上火， 放入葱蒜末爆香， 然后放入辣椒炒一下， 再放入番茄酱炒出红油
8)调一下味， 放入料酒， 白糖， 盐， 和醋调成酸甜汁
9)放入鸡肉
10)在把红萝卜放入炒一会
11)最后放入黄瓜和熟花生， 放点鸡精， 出锅装盘
脆黄瓜
食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺
做法：
【【养生知识】夏季必备菜品黄瓜 5种黄瓜食谱清爽可口】1)黄瓜、甜椒洗净切丁 。
2)把黄瓜、甜椒丁放入小鹏内， 撒少许精盐腌渍30分钟， 杀水 。
3)倒入少许陈醋， 少许白糖 。
4)倒入少许香油， 不喜可不加 。
5)倒入两勺自制红油， 拌均匀即可 。
蒜香黄瓜
食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量
做法：
1)黄瓜和胡萝卜洗净， 切薄片
2)蒜去皮， 切成末
3)锅内下油， 加热， 加入蒜末煸香
4)下胡萝卜片翻炒5)再加入黄瓜片翻炒至断生
6)下适量的蚝油调味
7)下适量的盐翻炒均匀出锅
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