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1、糯米100g,面粉100g,清水50g,白砂糖2g,酵母1g 。
2、面粉倒入碗中,酵母用适量温水化开,慢慢倒入面粉中,拌成絮状再捏成面团 , 醒面20分钟 。糯米提前浸泡好煮熟晾凉,调入食盐香油生抽老抽拌成糯米馅 。
3、面团揉成长条 , 再切成大小相等的小剂子 。将小剂子用擀面杖或小瓶子擀成圆饼状,饼胚中心放入制好的糯米馅 。
4、左手手掌心拖住饼胚,五指弯曲慢慢向中心收拢,右手转圈将边缘捏成花骨朵状 。
【糯米花的制作方法教程 糯米花的制作方法教程视频】5、冷水放入锅中,水开后蒸20分钟 。再焖五分钟即可出锅 。
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