中医认为 ， 春季正是人们进补的最佳时期 ， 不过南方白天气温不算低 ， 如何在春季的尾声进补呢 ， 医学专家建议当以甘温平补为宜 ， 可根据体质有的放矢地进食一些滋阴潜阳的膳食 ， 但也不能盲目进补 ， 尤其是老年人、代谢综合症患者 ， 高脂肪、高热量的食物摄入不可过多 ， 以免诱发心血管疾病 。
吃多大鱼大肉 ， 萝卜相比人参、鹿茸适合生活在南方的都市人 。 俗语说 ， 秋后萝卜赛人参 。 医学专家介绍说 ， 萝卜性味甘、辛、平、微寒 ， 不仅营养丰富 ， 还含有大量的维生素和微量元素 ， 能增强免疫力 ， 有较高食疗价值 。 排骨除蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 ， 具有滋阴壮阳、益精补血功效 。
另外 ， 医学专家还推荐猪脚 ， 富含大量胶原蛋白 ， 可以增强皮肤弹性 ， 改善皮肤的水分 ， 加上花生、红枣、枸杞、黄芪 ， 阴阳调配、气血双补 ， 具有很高的养生保健价值 。
【老人进补 切记大温大热】
文章插图
接下来为大家介绍两款养生食疗汤：
萝卜排骨汤(4-5人分量)
汤料：排骨250-300g ， 萝卜400-500g ， 红枣5-6颗 ， 枸杞30g ， 生姜5-8片 ， 盐、胡椒粉、八角适量 。
做法：萝卜去皮 ， 切块备用;排骨汆水备用 。 把汆过水的排骨、八角、姜片、放入锅中 ， 加入适量净水 ， 大火煮沸2-3分钟后该小火慢炖半小时后加入萝卜、枸杞、红枣 ， 大火煮沸后改中火煮到萝卜软糯为止 ， 加入适量盐、胡椒粉调味即可食用 。
猪蹄花生汤(4-5人分量)
汤料：猪蹄1只 ， 花生50-100g ， 红枣8-12颗 ， 枸杞20-30g ， 黄芪15-20g ， 生姜3-5片 ， 盐适量、醋少许、料酒适量 。
做法：冷水焯猪蹄 ， 去掉黑沫;坐上火加入净水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋(少许)、料酒;大火烧开转小火慢焖大约两小时 ， 加入适量盐调味;即可食用 。
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