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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于辣椒酱的做法大全这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、方法一
2、用毛巾将红辣椒、绿圆椒、小米椒、黄椒擦干净，去掉辣椒的梗，放入盛有干水的食盒中；用菜刀将四种辣椒一起剁碎，直到所有辣椒都剁成颗粒，加入盐和高度白酒 ， 搅拌均匀，放入容器中 。
3、方法2
4、(1)准备葱花、姜片、葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、茴香、粗椒面 。
5、(2)锅中倒入少量油 。油热后 ， 倒入花生翻炒 。
6、(3)翻炒至花生裂开 。有爆裂声的时候就好了 。花生炒好后，捣碎备用 。
7、(4)再往锅里倒一点油 。油微热后，倒入葱、姜、葱、香菜炒香 。炒这些食材主要是为了给油增味 。
8、(5)在辣椒面中加入适量的盐 ， 然后加入少量的水搅拌均匀，这样辣椒面后期炸的时候就不容易糊了 。
9、(6)在油锅里把调料炒一下就可以取出来了 。待锅内油温下降后，倒入辣椒面炸熟 。
10、(7)然后倒入捣碎的花生仁，再加点豆豉 。在这里 ， 切记整个过程中不要用太多的火 。这必须煮一会儿 。把辣椒面里的水分给奥干，加点酱油，再加适量的酱油和一勺糖 。
11、(8)等辣椒里的水煮干了，就可以关火出锅了 。
12、方法3
13、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干 ， 然后放在干净无油的案板上剁碎 。越瘦越好 。将辣椒切碎，放入大碗中 ， 按照辣椒0.5公斤、蒜仁200克、盐50克、三花油50-100克的比例混合配料 。将大蒜切碎，与辣椒粉、盐和华三酒放在一起，搅拌均匀 。放在太阳下晒1-2天使其自然成酱，然后放入干净的大口玻璃缸中 。在酱面上加少量华三酒，盖紧嘴 。天气晴朗时，可以打开盖子晒太阳，避免搅拌 ， 避免酸味 。将加工好的酱料放在通风、阳光充足的地方，这样就可以做出又香又优质的辣椒酱 。
【辣椒酱的做法大全 辣椒酱的做法大全教程】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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