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大闸蟹蒸的时候,可以放姜片、葱段、紫苏叶等 。
1.生姜性温,味辛辣,而大闸蟹性寒,蒸大闸蟹时放几片生姜有中和螃蟹寒性的功效 , 而且还能够去除腥味 。
2.葱性温,味辛,有健胃驱寒的作用 , 蒸大闸蟹放葱段 , 同样能够去腥、中和寒性 。
【大闸蟹蒸的时候放什么】 3.在蒸大闸蟹的时候,可以在下面垫一张紫苏叶,既能够减轻寒性,又能够解蟹毒 。而且紫苏的特殊香味还能够减轻腥味 。
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