文章插图
1.炖排骨汤的锅具：用砂锅炖排骨效果最好 。
2.没有砂锅可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅 。
【排骨汤要煮多长时间】3.炖排骨汤时间：最少要1个小时以上才能入味 。
4.可以先大火烧开 ， 再用文火炖1至5小时，肉烂即可 。
5.炖排骨汤的要点：第一，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些 。
6.第二 ， 排骨买回家 ， 要先用清水洗净，再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西 。
7.第三，冷水下锅，一次加够水，中途不能加水 。
8.第四 ， 等快好的时候加盐 。
9.第五，可以在汤变白后加入少量食醋 。
10.第六，排骨汤炖多久可以根据自己的喜好来控制 ， 一般来说，2个小时左右的汤最鲜美 。
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