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黑豆是一种药食同源食物，其主要营养成分包含蛋白质，脂肪 ， 膳食纤维，碳水化合物，烟酸，钙，镁，钾 ， 磷 ， 铁，锰，锌，铜，硒以及风府的维生素E和B族维生素 。黑豆可以与鸡肉，红枣，牛肉，猪肉等食材一同煲汤，久食具有很好的滋养效果 。
具体可以和以下食材一同做菜：
牛肉黑豆汤
材料：牛肉500克，黑豆200克 ， 生姜适量 ， 食盐适量 。
做法：
1.将黑豆淘净，沥干 。
2.生姜洗净，去皮切片 。
3.牛肉洗净，切块 ， 放入沸水中汆烫，捞起冲洗干净 。
4.将黑豆，牛肉块，姜片放入锅中 ， 加5碗水，开大火煮开 ， 然后转小火慢炖1小时 。
5.出锅前加食盐调味 。
黑豆烧排骨
材料：猪排骨400克，海带结100克，水发黑豆150克 ， 葱段，姜片各少许，食盐2克 ， 鸡精3克，料酒5毫升，水淀粉 ， 食用油各适量 。
做法：
1.锅中注水烧开，倒入猪排骨，淋入料酒 ， 略煮一会，捞出排骨，装盘备用 。
2.黑豆洗净 ， 浸泡2小时 。
3.起油锅，放入葱段 ， 姜片，倒入猪排骨，炒匀，注入适量沸水，倒入洗好的黑豆，加入食盐 ， 鸡精 ， 料酒，盖上盖，大货焖20分钟 。
4.揭盖，倒入洗净的海带结 ， 炒匀，盖上盖 ， 再焖10分钟至食材熟透 。
5.揭盖，倒入水淀粉，炒匀，盛菜装盘 。
山楂黑豆瘦肉汤
材料：山楂80克，水发黑豆120克 ， 猪瘦肉150克，葱花少许，料酒10毫升 ， 鸡粉2克，食盐2克 。
做法：
1.山楂洗净，去核，切成小块 。
2.洗好的猪瘦肉切成肉丁，放入热水中汆烫片刻 ， 捞出沥干备用 。
3.砂锅注水烧开，倒入洗净的黑豆，瘦肉丁 ， 山楂和料酒，搅拌均匀 。
4.盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至食材熟透 。
【黑豆怎么做菜吃】 5.揭开盖，放入鸡粉，食盐调味，盛入碗中即可 。
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