【黑豆怎么煲汤】
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黑豆也是大豆的一种 ， 因其种皮呈黑色而得名，它的营养全面，除了含有丰富的蛋白质，维生素，卵磷脂及脂肪之外，微量元素如锌，镁，铜，钼，硒的含量也很高，还含有黑色素及烟酸，这些营养元素在煲汤的时候溶解到水中，能更好的发挥它的营养价值，黑豆可以与桂圆，红枣，瘦肉，乌鸡等食材一同煲汤食用 ， 下面就来介绍几种常见的黑豆煲汤食谱：
黑豆桂圆红枣汤
材料：黑豆30克，红枣，桂圆肉各15克 。
做法：
1.将黑豆洗净 ， 提前浸泡一夜 。
2.红枣 ， 桂圆肉分别洗净 。红枣去核，撕开 。
3.在锅中加入适量水 ， 煮沸后放入黑豆，红枣和桂圆肉，大火煮开后 ， 开小火续煮20分钟即可 。
黑豆核桃乌鸡汤
材料：乌鸡块350克，水发黑豆80克 ， 水发莲子30克 ， 核桃仁30克，红枣25克，桂圆肉20克 。
做法：
1.锅中倒入适量清水烧开，倒入乌鸡块，汆煮片刻 。
2.关火，捞出汆煮好的乌鸡块 ， 沥干水分，装盘待用 。
3.砂锅中注水，倒入乌鸡块，黑豆，莲子，核桃仁，红枣，桂圆肉，搅拌均匀 。
4.加盖，大火煮开转小火煮3小时至食材熟软 。
5.加入适当食盐 ， 搅拌片刻至汤入味，即可盛出食用 。
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