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根据个人喜好决定 。
煮黑米的时候可以和大米一起煮，黑米的米质有糯性的也有非糯性的，非糯性的黑米质地比较坚韧，口感粗糙，加一些大米一起煮制的话，吃起来更加粘稠清香 ， 并且营养价值也更好 。如果在煮粥的时候搭配红枣或是桂圆一类的食材，更有利于人体健康 。黑米还可以搭配以下食材一起煮：
淮山黑米红枣粥
材料：黑米80克，红枣30克，淮山药40克，银耳5克 。
做法：
1.黑米淘洗干净 ， 在冷水中浸泡30分钟 。
2.银耳提前泡发 ， 去蒂，撕成小朵 。
3.红枣洗净，去核 。
4.锅中放入1.5升左右凉开水，大火烧开 ， 放入黑米 。
5.待水再次煮滚时放入淮山药，转小火，加盖慢煮15分钟 ， 开盖放入银耳和红枣 。
6.继续加盖慢煮20分钟 ， 加入冰糖，待其完全化开即可 。
黑米蔬菜粥
材料：黑米100克，胚芽米160克，红薯50克，身材100克，银鱼60克，食盐12克，高汤1700毫升 。
做法：
【煮黑米粥要放大米吗】 1.黑米 。胚芽米洗净，浸泡6小时 。
2.红薯洗净，去皮切丁 。
3.生菜洗净切丝，银鱼洗净 。
4.锅内倒入黑米，胚芽米和高汤，大火煮约20分钟，再入红薯?。?续煮约6分钟 。
5.将生菜丝和食盐一起加入煮沸，最后加入银鱼煮熟，加食盐调味 。
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