文章插图
1、糯米粉四百克、面粉一百克、白糖五十五克、泡打粉四克、豆沙馅适量、白芝麻适量、开水适量 。
2、将面粉类的食材跟白糖混合在一起，搅拌均匀之后分三次加入开水在里面，一边搅拌一边加水，直到面粉变成面絮 。
3、等到面絮稍微冷却一下 ， 上手将面絮揉捏成光滑的面团，再用保鲜膜盖上密封半小时 。
4、醒发好的面团分成大小均匀的剂子，然后将豆沙馅搓圆之后包在里面，不想要搓圆也可以直接挤压在里面 。
5、包好内陷的麻球放在清水里面沾一下水，只需要将外皮打湿即可 。
6、再将沾了水的麻球整个放在手上搓一下，让水均匀地融进麻球里面 。
7、这时候将芝麻准备好，麻球整个放进去翻滚一圈，让所有面都沾满芝麻之后，稍微的用手按压一下不让芝麻掉下来 。
8、热锅烧油 ， 油量要足够多，最好是能够整个没过麻球，油温五成热的时候将麻球放进去，因为要不停地翻滚防止芝麻炸糊点所以一次性不要放太多的麻球进去 。
9、油温不要太高，不然麻球会因为温度太高外皮已经酥脆里面却还没有熟 。
【豆沙馅空心麻球的做法和配方窍门 豆沙馅空心麻球的做法和配方】10、不停地用铲子推动麻球，保证每一个面都受热均匀，然后一直炸到麻球浮起来之后差不多已经快熟了 。
11、这时候开中火让外皮变成金黄色，然后等到芝麻变得焦黄就可以捞出了 。捞出来沥干油静置二十秒，这时候不要去晃动它不然会炸开 。稍微冷却一下就可以开吃啦 。
推荐阅读
- 鲜肉馄饨馅的做法 鲜肉馄饨馅的做法儿童
- 金沙南瓜馅的做法 南瓜流沙馅的做法
- 豆沙粘糕的做法 豆沙粘糕的做法视频
- 水煎包馅料配方大全 水煎包馅料配方
- 包子馅怎么做好吃 槐花包子馅怎么做好吃
- 豇豆包子馅要炒熟吗
- 肉馅饺子怎么调馅好吃
- 空心菜开花了还能吃吗?
- 五仁月饼馅的做法 五仁月饼馅的做法及配方窍门
- 茴香苗饺子 茴香苗饺子馅用放葱吗