花胶能用开水泡发吗

【花胶能用开水泡发吗】

花胶能用开水泡发吗

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不能 。
花胶中富含胶质 , 如果用开水直接泡发,会导致花胶中的胶质析出,花胶质地变黏 , 其中的营养成分也会有一部分的流失 , 造成花胶的营养价值降低,口感变差 。

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