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白菜是一种家喻户晓老少皆宜的蔬菜 ， 因为白菜当中含有许多对我们人体有益的营养成分，经常食用白菜可增加我们的身体素质 ， 白菜中含有多种微量元素，热量低，那么吃大白菜有什么好处？大白菜有哪些营养价值？下面和一起看看相关知识吧 。
吃大白菜能减肥排毒
减肥排毒是人们吃大白菜的重要好处，它含有大量的粗纤维 ， 人们食用以后可以润滑肠道，也能排除肠道内积存的毒素，更能加快肠胃蠕动 ， 能有效促进人体排泄，加快肠胃对食物的消化经与吸收，经常食用可以减肥，也能排毒还能降低肠癌的发生机率 。
2、吃大白菜能美容
美容也是人们吃大白菜的重要好处之一 ， 它含有的多种对人体有益的维生素，特别是维生素C和维生素E的含量比较高，这些维生素能直接被人类的皮肤细胞吸收和利用，可以滋养肌肤，也可以淡化色斑，具有很不错的美容功效 。
3、吃大白菜能补钙也能降胆固醇
大白菜中含有多种微量元素，特别是微量元素钙的含量特别高，人们食用以后能起良好的补钙作用，可以减少骨质疏松和关节疼痛等多种缺钙症状的发生 。另外，大白菜中还含有一些天然的果胶，它能够清理人体内积存的胆固醇，可以软化血管，对人类的高血脂和动脉硬化也有一定的预防作用 。
大白菜有哪些营养价值1、吃白菜能补钙
大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克 。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙 。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙 。
2、吃白菜养颜护肤
大白菜含水量很高，而热量很低 。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e ， 多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果 。
3、吃白菜可防癌
科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素 ， 它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素 。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用 。
4、吃白菜润肠通便
白菜富含膳食纤维 ， 能起到润肠通便的作用 。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用 。
吃大白菜有哪些禁忌1、大白菜性偏寒凉 ， 气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食
风寒犯肺以及肺寒咳嗽者少食为好 。
2、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用
因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用 。
3、焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂 ， 就不好吃了 。
4、不宜烫后挤汁作菜馅用
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失 。
5、白菜心不洗别吃
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗 。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥以及治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中 。因此 ， 大白菜心必须清洗干净再吃 。
6、别用报纸包大白菜
用报纸包白大菜 ， 报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等 ， 会污染白菜，使人成为油墨的受害者 。
7、不宜用铜制器皿烹制或盛放
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低 。
8、腐烂的大白菜不宜食用
【吃大白菜有什么好处 大白菜有哪些营养价值】大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷 ， 甚至有生命危险 。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全 。
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