【蒸黑米饭要怎么蒸好吃】
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蒸黑米饭要注意以下几点：
1.黑米在蒸饭之前淘洗一定不要超过3次，如果超过3次后，米中的营养就会大量流失，这样蒸出来的饭香味也会减少 。
2.黑米要浸泡一段时间再蒸饭，少则2-3小时 ， 多则一夜，这样让米粒充分吸收了水分，蒸出来的米饭才更松软香糯 。
3.蒸黑米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，测量放水量的方法很简单，用食指放入水中，只要水超出食指的第一个关节就可以 。
4.蒸饭的时候，在锅中加适量热水和1汤匙猪油搅拌均匀，或加几滴植物油，不但饭烂松散，味香，还不会糊锅底 。
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