【羊腰子上的肥油怎么办】
![羊腰子上的肥油怎么办](http://img.zhejianglong.com/240419/2355392307-0.jpg)
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羊腰子上的肥油,由于脂肪含量高,再加上味道腥臊,很多人都不愿意吃的 , 这时候可以拿来炼油,用炼出来的羊油制作油泼辣子或者炒青菜都是不错的方法 。
做法:锅内烧干后 , 不要放油,将洗干净、切块的羊肥油放入锅中 , 小火慢慢翻炒 , 慢慢将羊油炼出 。等羊肥油慢慢变成了干瘪的换色时,说明油已经出尽 , 此时就可以关火了 。捞出油渣,然后将羊油用干净、消毒、能密封的罐子装好 。
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