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大家应该都有吃过山药，山药是非常有营养的一种食物 ， 我们常吃的是其生长在地下的根茎 。其实 ， 山药的根茎在低下生长的时候，还会长出很多的山药豆 。山药豆一般是椭圆形，表皮呈褐色或者深褐色 。山药豆是可以吃的，且山药豆的食用方法有很多 。下面，就快和一起了解相关知识吧！
山药蛋的表皮和山药类似，也像土豆，烹饪之前一定要清洗干净 。
2、首先，如果大家是用来清蒸的话 ， 山药蛋是不用去皮的 ， 直接用清水洗干净表皮的灰尘即可上锅蒸了 。清洗山药豆的皮的时候需要多换几次水，多揉搓一下 。蒸熟了之后剥皮很容易的 ， 而且这样去皮清洗既方便又不刺激皮肤 。
3、其次 ， 如果是需要剥皮食用的话，把山药蛋清洗起来就可能比较麻烦点了 。先用热水烫一下，然后就可以直接把皮搓掉 。但是因为山药蛋去皮后会比较滑，所以去皮的时候，可以拿厨房用纸包着防滑 。另外，大家也可以选择在水中去皮清洗，这样可以防滑防粘 。
山药豆最有营养的3种吃法1、蒸山药豆
你应该知道山药豆的原味是最有营养的 。无论是油炸还是油炸，虽然味道很好 ， 但其营养效果远不及蒸山药蛋 。我们只需要用干净的水清洗山药豆而不剥皮 。我们可以直接把它们放入蒸笼中，用中火蒸15分钟 。它们可以直接食用，也可以蘸白糖食用 。
2、煮山药粥
许多人对山药豆是如何最有营养感到好奇 。事实上，最简单的方法就是在粥里煮 。最简单的自然方法是在白粥中加入山药蛋 。不过，最好用红豆、花生、红枣和米饭烹饪 。这不仅味道好 ， 还吸收了山药和其他成分的营养，可以滋养身体，缓解体质不足 。
3、山药豆药膳
山药蛋除了烹饪时不破坏其营养成分外 ， 还可以用于药用饮食，充分发挥山药蛋的最大营养和功能 。最简单的是鸽子山药蛋药膳 。将鸽肉倒入热水中，放入锅中煎至焦黄 ， 加入沸水，用小火慢慢煮 。水煮开后，将鸽肉和汤倒入汤锅，然后放入山药蛋 。炖好后就可以吃了 。
【山药豆怎么去皮？山药豆的食用方法】山药豆的食用方法1、煮粥喝
山药豆也可以用来煮粥 。煮粥时，加入一些山药豆和红豆，不仅味道更好，而且更有营养 。先将红豆在水中浸泡一晚，将山药豆洗净，放入锅中，加入大米洗净，然后加入红枣、枸杞等，用清水煮沸 。
2、油炸食物
山药豆也可以用来烹饪和油炸 。首先将山药豆洗净，洗净上面的泥土和杂质，准备一些青椒，切碎，然后切一些葱 。将葱和胡椒炒两分钟 。最好加入葱和盐 。炒两分钟 。
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