浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

颜色不同的果蔬有不同的功效

小知识功效果蔬氧化剂膳食纤维

红色果蔬含有大量抗氧化剂 ， 能修复自由基对人体造成的损害；而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量 。 红色食物代表：石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄 。
颜色不同的果蔬有不同的功效
黄色 。
黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂 ， 能抵御慢性疾病（包括癌症和心脏病） 。 黄色食物代表：杨桃、柠檬和无花果 。
橙色 。
这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏 ， 也包括强壮坚固的笋瓜 ， 但它们都拥有一个共同特征 ， 就是含有β胡萝卜素 。 β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A ， 是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素 。 橙色食物代表：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜 。

颜色不同的果蔬有不同的功效

文章插图
颜色不同的果蔬有不同的功效
红色 。
这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力 ， 它们含有最多对心脏有益的营养素 。 此外 ， 红色果蔬含有大量抗氧化剂 ， 能修复自由基对人体造成的损害；而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量 。 红色食物代表：石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄 。
黑色和褐色 。
这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂 ， 能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险 。 黑褐色食物代表：蘑菇、橄榄、黑米、黑豆 。
绿色 。
这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效 ， 每杯绿果蔬的热量还不到50千卡 ， 适合于大量食用；它们含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效 。 很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族维生素和叶酸的来源 。 绿色食物代表：花椰菜、菠菜、芦笋 。
蓝色和紫色 。
【颜色不同的果蔬有不同的功效】这一色系的果蔬提供了大量的花青素 ， 能抵御炎症 ， 降低人们患上心脏病和癌症的风险 。 蓝紫色食物代表：紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、葡萄 。

    推荐阅读


    上一篇：盘点彩色蔬果的营养价值

    下一篇：油菜的药用功效与食用方法