油菜食用方法多种多样， 可以做主菜， 烧、炒、扒、腌， 也可用作配菜 。 食用油菜时要尽量现做现切， 并用旺火爆炒， 这样既可保持鲜脆， 又可使其营养成分不被破坏 。
油菜的药用功效与食用方法
油菜的营养成分
油菜中含有丰富的钙、铁， 所含的维生素C比大白菜高1倍多， 胡萝卜素也很丰富 。
文章插图
油菜的药用功效与食用方法
油菜的药用功效
（1）油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源， 对于抵御皮肤过度角化大有裨益 。
【油菜的药用功效与食用方法】（2）油菜有促进血液循环、散血消肿的作用， 有一定的美容效果 。 孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗 。
（3）油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质， 能起到明目的作用 。
油菜的食用方法
油菜食用方法多种多样， 可以做主菜， 烧、炒、扒、腌， 也可用作配菜 。 食用油菜时要尽量现做现切， 并用旺火爆炒， 这样既可保持鲜脆， 又可使其营养成分不被破坏 。
油菜的食用禁忌
吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃， 以免造成亚硝酸盐沉积， 易引发癌症 。
油菜的适用人群
男女老少皆宜， 但怀孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人要少食 。
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