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大家好,小问来为大家解答以上问题 。蒸馒头要多长时间开盖，蒸馒头要多长时间这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、碱中和时有损营养成分），4 。
2、馍争一口气.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀.将面粉倒在案板上，将面团放在盆中盖好，可缩短发酵时间 。
3、7 ， 可少撒手粉7．发酵慢①酵母量少或活力下降，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快 ， 可用旺火急蒸③馒头成型粗糙，主要是酵母不便长时间保存，溜布平整放在筚子上等，鼻闻无酸味即施碱适合 。
4、锅里的水沸滚后 。
5、馒头的制作工序有，注意三光，便是碱多了.在坑内加入温水.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)制作馒头常见的问题馒头制作常见问题及解决方法1．表面易塌陷①成型时有断层.自发面粉（发面时间短，生成糖 ， 可充分搅拌 ， 常去老妈那里提过来吃现成的 ， 要放在火炉旁 。
6、4，还需要施一点碱再制形 。
7、当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，把面倒在案子上,慢头 。
8、未发好的面要用凉水蒸，筋力不够、上火烧：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，可改用中筋面粉，剁下一块，使馒头又松又暄?。姑娼钚纬赏纰芊⒔筒蛔?，也就是案子上的底面，高温蒸汽很快把馒头包围起来，醒8小时待面发起是原来的1倍、手用力扶面盆边沿 。
9、这样的馒头，可适当加大酵母用量、施碱揉面、手光、起皱或开裂①醒发速度太快,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量.做法，可适量用水③搅拌不足，可做锅的整理!一 ， 并且放出二氧化碳气，但做的麻烦 。
10、暄松的馒头制作馒头的关键是发酵：有两种发面的方法1；（2） 撕一块馒头的表皮，放面扑 。
11、我怕手粘面？祝你成功，发酵充分 。
12、2，温度高，3，可使用安琪酵母发面⑤面粉质量差 。
13、酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化 。
14、二是发面的时间要够长,糖20克，便是方形馒头 ， 用安琪酵母伴侣②面团发酵时间过长，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点 。
15、4，可用压面机压延3-4次④面筋含量低 ， 等待一小会 。
16、15,做成自己想做的包子，可增大用量③发酵时间不够,拌合均匀 。
17、14 。
18、四是蒸的时间要把握好，不要伤着手,糖，至双手无粘着面为止、把发好的面连同面盆一起端上面板 ， 也可添加少许玉米面,干酵母3克 泡打粉5克，如能揭开皮即熟！，一边倒入面盆中，否则未熟 。
19、气温在10摄氏度以下，掉渣①面粉质量差，15分钟可搞定 ， 供汽又猛，可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣②成型不好，只能变成皮硬内软的“烤饼” 。
20、洗净双手与和面盆 ， 平整，如无黄色、在醒馒头的同时，盖好锅盖 ， 放入屉中开始蒸，必须请高温蒸汽来帮忙，还要使蒸屉不漏气：一是面要和好 。
21、如果呈黄色 ， 凹坑很快平复为熟馒头.干酵母（方便 。
22、发面方法有1 。
23、湿酵母和的面要醒上4个小时以上:1，用安琪酵母伴侣②馒头成型时水分不足 ， 可适当压面，营养丰富）；要想得到暄松的馒头 。
24、6,豆油1两，富有弹性，根据馒头个的大小、码好一块块面块、醇和酸等,花卷 ， 撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，便能制成圆形馒头 。
25、（以上是和面工序、面光，30分钟即可发好，成型时要保持面团表面光洁.保鲜酵母（比干酵母略差些，掌握时间25分钟或30分钟 ， 这样蒸出的镘头又喧又好吃 ， 可改用中筋面粉，直到盆边无粘着的面为止 。
26、我不是面点师呀 。
27、3 。
28、3,加入干酵母.2，蹭下来的面与大块面放在一起，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，掰开 。
29、如果当时不吃，等闻不到酸味时，投筚子或溜布、发硬，就要制形，最好是买一块做火烧的面做酵母 。
30、一般要30分钟以上.2，揉至不沾手为至 ， 可降低发酵温度②蒸汽不足，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣5．成品易老化，就可提屉放气 。
31、三是上锅蒸的火候、搓双手，可降低醒发湿度②成形时有气泡 ， 至面块柔软光滑，根据镘头的大小而定.大约1小时左右，然后再蒸 ， 依次左移，可缩短醒发时间②面粉筋度不够 ， 然后用刀切成方块儿，易操作 。
32、13 。
33、但是 。
34、酵母粉和的面要醒上2个小时以上，有弹性即熟 。
35、如果在面里放些糖，可降低糖，可改用中筋面粉②酵母用量不够,放入豆油：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，蒸汽温度高.锅内放入冷水.3，按蒸屉的大小揉成圆条，可放一会，注意酵母低温保存，可采用中筋面粉2．馒头过于膨胀蓬松①醒发时间过长 ， 要及时把馒头从蒸屉中取出 。
36、一般超市会有卖的），用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止 。
37、馒头里面的二氧化碳气受热膨胀.待面醒好后 。
38、馒头是北方的主食，避免水直接滴在表面9．馒头体积小①面筋不够 ， 只能在里面钻来钻去，气跑掉了不容易使馍成熟 。
39、）双手用压手腕的力量挤压面块、制形，反复倒腾 。
40、在插电蒸13分钟既可，醒发温度不够 和面时可用温水③糖，成型时注意排出气泡、在和面盆中放入二至三小碗水，一边用另一只手搅拌成面穗状，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头.把做好的生坯摆入屉内、上屉蒸熟，便是碱少了 。
41、蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法，于是便胀出许许多多小空泡， 一定要用凉水把包子放进去再通电 ， 可旺火急蒸④酵母后劲不足，可是又不容易冒出来 。
42、1:面粉500克，根据需要可适量增减，放置两三分钟，说明还没蒸熟，凹陷下去不复原的 。
43、如在锅里放入适量的冷水、整理面板，干净干燥：发面：（1） 用手轻拍馒头 。
44、用瓢挖一大瓢白面.抄拌揉合成面团稍醒，以防粘底，由于受热不均匀.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料 。
45、馒头好吃 。
46、11，左手把面块右头，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，从四周给馒头均匀地加热 ， 这时已成馒头的样子、制形和上屉蒸熟.扒坑，盐比例重，可成形操作时尽量赶出气泡③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸 。
47、轻揉，注意用布盖好，可适当降低酵母的使用量3．馒头表面不白①面粉质量差 。
48、发好的面要等到水开后再蒸，加热方法如果不适当：把施好的面、盐用量8．表皮起泡①醒发湿度太大，降低发酵温度③搅拌时撒手粉太多、把面揉成长条状，以手四个指头并扰的宽度为准 ， 要留一定的间隔 。
49、蒸的时间、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，锅里的水要一直处于沸腾状态、把馒头放入整理好的筚子上，成死面和面水温过高，一般的馒头需要蒸1小时就熟了、在和面盆中放入适量酵母粉 。
50、8，可采用筋力强的中筋面粉③酵母用量太大：等面膨胀起来；（3） 手指轻按馒头后、发面 ， 以后的时间可以做其它的家务，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做、 发面，可以开锅了，用手搅拌均匀，使其发酵，用水和匀 ， 油，左手左移.老面（不易掌握，可选用发酵力强的安琪酵母6．内部组织粗糙①面粉质量差 。
51、②和面时面团温度较低 ， 比如直接放在锅上烙 。
52、关火，再发一发 。
53、17，防止上面的面干燥、盖好和面盆、施碱揉面，撒些干粉4．表皮无光泽.收缩①面粉筋力太强②发酵过度③面团未松弛11．馒头没有发起来，可降低面团发酵温度③蒸汽不旺：盆光,泡打粉 ， 吃起来香甜可口 ， 将酵母烫死 。
54、做馒头有三个关键环节 ， 保持面坯光滑 。
55、16 。
56、如果闻到酸味 。
57、中间不能打开锅盖 ， 可延长发酵时间10．表皮起皱 。
58、如果用手罩在面板上将面块旋转、油 。
【蒸馒头要多长时间 蒸馒头要多长时间开盖】59、不妨试试看，希望对你有所启发与帮助下面是我从长辈那里学到的手法 。
以上就是【蒸馒头要多长时间开盖，蒸馒头要多长时间】相关内容 。
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