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1.材料：八爪鱼、油、肉块、老抽、葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂、干红椒、盐、韭菜 。
【八爪鱼炖肉的做法大全家常做法】2. 八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净，改刀成合适的大?。?带皮五花肉洗净，刮净细毛 ， 切小块； 锅内放冷水，汆烫肉块以去除污物后 ， 洗净、透凉； 炒锅内放少许油，油热后下肉块煸炒至微黄，倒入适量老抽，翻炒至肉块呈黑红色时，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒； 待香味飘出后倒入大量开水，小火炖1小时，倒入八爪鱼，大火烧20分钟，汤汁将尽时加盐调味，并下韭菜段翻炒 ， 收汤即可 。
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