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关于山竹，众所周知密封保存对于山竹来说是最为关键的，若是氧气、水分过多，就容易导致山竹的老化、发霉等现象，不利于保存 。山竹最好是放入冰箱进行冷藏保存，将山竹放入保鲜袋中 ， 留下少量的空气 ， 然后将其密封好放入冰箱冷藏 。
【山竹可以放冰箱吗 山竹应该怎么保存】变质 ， 而低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性 ， 延缓老化，所以山竹可以放冰箱保存 。
山竹应该怎么保存？山竹易变质，要想保存的时间长一点，应该放在低温少氧的环境，因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性 ， 延缓老化 。所以把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了 。
怎么判断山竹肉好坏？1、捏手感 。新鲜的山竹捏起来外表都是软硬适中的，果皮十分有弹性，但如果山竹捏起来发软，一捏就容易烂的话就说明山竹已经坏了 ， 其果肉已经出现了变质的情况 ， 这样的山竹是不建议继续吃的 。
2、闻气味 。山竹的果皮比较厚，一般新鲜山竹闻起来是不会有什么味道的，但同时山竹中含有大量的糖分，如果是坏掉的山竹 ， 其果肉会在无氧呼吸作用下发酵产生醇类物质，所以坏了的山竹闻起来会有一股酒味 ， 可以以此来判断山竹的好坏 。
3、看颜色 。新鲜山竹外皮一般呈黑紫色，上面会略微带一点黄色物质，且叶子比较新鲜 。但如果山竹外壳开始发黑，或者叶子有出现变黄变褐情况的话就说明山竹已经不新鲜了，这样的山竹很可能已经坏掉了 。
总结：山竹容易风干、变质，保存一般以冷藏为主 。将山竹装在保鲜袋里，留少量空气，然后把袋口系紧，放进冰箱冷藏 ， 这样山竹就可以放置几天了 。
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