【八宝饭用什么米】
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八宝饭用糯米 。该小吃是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成 。由八种原料做出的这道糯米饭 ， 香甜软糯 ， 色美味俱全 。各地的习俗、口味有所差异，因此在用料方面可能也有一定的区别 ， 但烹制方法和口味都差不多 。
糯米由于具有的特点和性质非常适合制作小吃 ， 便常用来制作八宝饭、粽子、八宝粥、各式甜品等 。八宝饭是陕西的一道特色菜品，色泽绚丽，甜香筋软 。主要食材为糯米、糖等 。
八宝饭的制作方法：（材料：糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯） 。
1、把糯米洗净泡12小时 。红枣红豆花生洗净泡2小时以上 。
2、枸杞、葡萄干哈密瓜脯洗净泡软 。然后把这些食材用纱布包起来扎紧 。
3、放高压锅上汽以后蒸10分钟 。把蒸锅加水铺上纱布 。
4、加泡好的糯米，大火把糯米蒸熟 。把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀 。
5、用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里 。
6、把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底 ， 再把糯米饭放进去，压实就成了 。
7、扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭 。
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