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皮皮虾肉质鲜嫩 ， 是很多人都十分喜欢吃的食物 。但是众所周知，水产类的食物在捕捞运输采购等过程中是非常容易出现食材死掉的情况的 。而很多死了的水产食物都是不宜再继续食用的 。那么皮皮虾死了还能吃吗？皮皮虾死了多久还能吃？
皮皮虾死了还能吃吗
【皮皮虾死了还能吃吗 皮皮虾死了多久还能吃】皮皮虾死了能不能吃得看死了多久 。
能吃情况：皮皮虾和其他虾类一样，含有大量的蛋白质 ， 鲜活时烹饪的皮皮虾味道鲜美，在死后很快会变质，但是刚死不超过两小时的皮皮虾可放心食用 。
不能吃情况：皮皮虾死太久，超过了两小时 ， 甚至过夜，这类虾中的蛋白质被大量的分解，生成了有毒物质组胺，食用会引起食物中毒 。
冰冻的皮皮虾能吃吗
冰冻的皮皮虾能吃 。在内陆地区只能购买到这种冰冻的皮皮虾，这类虾和平时购买的冻螃蟹，冻龙虾一样，都可食用，只不过肉质比较少，味道不及新鲜的鲜美 。
怎么挑选优质皮皮虾
看颜色：新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，而颜色变黑、变暗、变红的则不新鲜 。
看硬度：新鲜的皮皮虾肉质比较丰满，比较硬，就算是蒸熟之后都是硬硬的，而放久了的皮皮虾质感柔软，蒸熟之后几乎没有肉质，全空壳 。
闻味道：新鲜的皮皮虾鲜味很重，而变质的皮皮虾带有臭鸡蛋味道 。
皮皮虾怎么吃最好
蒸皮皮虾
皮皮虾多是蒸煮吃，鲜活的皮皮虾可煮着吃，而冰冻冷藏的皮皮虾就必须蒸着吃，煮之后其蛋白质都流失在汤汁中，只剩下空壳，没有肉质 。
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用，青椒洗净切丝备用，另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用 。
2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好 ， 放入蒸锅中，蒸5分钟即可 。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可 。
皮皮虾黑了能吃吗
1、皮皮虾发黑了还能吃吗
皮皮虾发黑的还能不能吃 ， 得看发黑的原因 。
能吃的情况：在内陆地区皮皮虾都是冰冻着出售，这种皮皮虾在买回后冰会很快融化，在这个过程中皮皮虾会变黑，这种情况的变黑的皮皮虾还能吃 。
不能吃的情况：皮皮虾死后在室温下放置两小时以上，或者在冰箱中长期冷藏，时间超过两天，这种皮皮虾大多都开始腐败了，含有大量的毒素组胺，不能吃 。
2、皮皮虾过夜能吃吗
熟的皮皮虾吃的是鲜味 ， 过夜的皮皮虾鲜味流失得差不多了，不建议食用，若是在室温下过夜，还含有毒素，不能吃，若是在冰箱中冷藏过夜 ， 鲜味流失，但是还能吃，不会引起腹泻的中毒症状 。
3、皮皮虾能大量吃吗
皮皮虾不能吃太多 。
皮皮虾味道极鲜美，往往吃着吃着就吃了很多了，其实皮皮虾属于寒性的食物，食用过多会引起身体寒气过重，引起身体不适，尤其是寒性体质和经期的女性，食用皮皮虾会加重宫寒，加重痛经 。
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