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1.五谷杂粮有稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类等 。
2.稻谷：是指没有去除稻壳的籽实，我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，位于湖南道县寿雁镇玉蟾岩遗址出土的古栽培稻标本证实，中国的稻作栽培已有4万年以上的历史，是已知的世界栽培稻起源地 。
3.麦子：麦子，单子叶植物，禾本科 。
4.一年生或二年生草本植物 。
5.按播种期分冬小麦和春小麦 。
6.籽粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等 。
7.大豆：原产中国，中国各地均有栽培 ， 亦广泛栽培于世界各地 。
8.大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽 ， 中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。
9.大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
10.玉米：玉米是禾本科的一年生草本植物 。
11.又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。
12.原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家 。
13.薯类：薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等 。
14.这类作物的产品器官是块根和块茎，生长在土壤中，具有生长前期和块根（茎）膨大期两个生理分期 。
15.五谷杂粮：是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称 。
16.在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多 。
【五谷杂粮粥有哪些材料】17.还有一种说法认为五谷泛指五类作物 ， 即“悬、藤、根、角、穗” 。
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