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红枣是进补最常见的食物之一 ， 并且不同的吃法会有不同的功效 。 那么 ， 红枣究竟是生吃好还是熟吃好呢？其实 ， 相对一些人群来说熟吃红枣的功效会更多哦 。 今天 ， 就来为大家具体介绍介绍吧！
红枣熟吃好吗
红枣属于温热性食物 ， 富含维生素A、维生素C ， 赖氨酸、精氨酸等氨基酸 ， 以及钙、铁等36种微量元素 ， 具有补中益气、养血生津等作用 。 每100克红枣中维生素C的含量高达243毫克 。
生吃红枣 ， 可保留枣中更多的维生素C ， 具有改善毛细血管壁功能 ， 以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效 。 虽然熟吃红枣可能会导致维生素C等不耐热的维生素流失 ， 但铁、钾等矿物质仍然会被保留 ， 可达到补血作用 。 脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸 ， 导致胃痛 。 因此 ， 建议熟吃红枣 。
熟吃红枣有哪5种方法呢？
1、用红枣20枚 ， 鸡蛋1个 ， 红糖30克 ， 水炖服 ， 每日1次 ， 适用于产后调养 ， 有益气补血之功效 。 红枣有补中益气 ， 养血安神之功效 。 红枣中的高维生素含量 ， 对人体毛细血管有健全的作用 。
2、生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克 。 共捣成粗末和匀备用 。 每次15--25克 ， 清晨煎服或泡水代茶饮 ， 每日数次 。 此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效 ， 久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少 。
3、红枣50克、粳米100克、菊花15克 ， 一同放入锅内加清水适量 ， 煮至浓稠时 ， 放入适量红糖调味食用 。 此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润 ， 起到保健防病的作用 。
4、红枣、花生、桂圆 ， 再加上红糖 ， 加水在锅里慢慢地炖 ， 炖得烂烂的 ， 经常吃 ， 补血的效果很好 。
5、红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥 ， 红豆比较不易烧烂 ， 可以先煮红豆 ， 红豆煮烂了 ， 再放入糯米 ， 红枣一起烧 ， 也是一道补血的佳肴 。
红枣的储存方法北方贮藏法：
大批量贮存时 ， 采用麻袋码垛贮藏 。 码垛时 ， 袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙 ， 以利通风 。 墙壁多少有些湿气 ， 垛不要离墙壁太近 。 贮存量少时 ， 可用缸贮藏 ， 缸口用塑料薄膜扎紧密封 ， 置于阴凉处 。
南方贮藏法：
【红枣怎么吃最有营养？】南方地区高温多湿气 ， 霉暑季节应冷库贮藏 。 红枣用麻袋包装 ， 贮于5℃的库房中 。 出冷库前 ， 要移至温度稍高处过渡 ， 逐步移到库外 。 为防水气在枣果上冷凝成水珠 ， 不要马上重新装袋 ， 而要摊晾 ， 等冷凝水珠消失 ， 再换袋包装外运 。 少量红枣可用稻壳灰贮藏 。 在地面上撒干稻壳发约1厘米厚 ， 摊一层红枣 ， 再撒稻壳灰盖满红枣 ， 再摊一层红枣 。 这种贮藏法能防潮、杀菌 ， 枣粒干燥 ， 效果较好 。
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