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当归是一种十分常见的中药材，其入药部分是植物当归的干燥根 ， 是滋补养身的好药材，而且当归古时候也用来做药膳，现在则很多都用来泡茶、煮汤等直接食用，以达到保健养身的功效，那么当归有哪些吃法呢？怎么吃才能有效补血补气呢？
1、当归药用方法
煎服 ， 6-12g 。补血用当归身 ， 破血用当归尾，和血用全当归 。当归生用以润肠通便力胜，多用于便秘肠燥；酒制当归补血活血力强，多用于血虚体亏，月经不调，跌打伤痛；当归炒炭后其止血力强，可用于治崩中漏下 。
2、当归茶
配料：当归片10-15克，红茶5克 。
做法：烧开3大杯水，将当归片加入，小火煎煮2分钟左右，加入红茶冲泡3分钟，即可饮用 。
功效：补血、活血、调经 。适应月经不调，痛经，功能性子宫出血等症 。
3、当归酒
配料：当归50克 ， 白酒500克 。
做法：将当归浸入白酒中7天即可饮用 。每日2次 ， 每次饮10毫升 。
功效：补血和血，行气止痛 。适用于血虚血瘀，月经不调及筋脉失养引起的疼痛 。
4、当归煮蛋
配料：当归、鸡蛋 。
做法：先将鸡蛋煮熟后，除去外壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，再加当归和水一起煎煮 。
功效：补气补血，适合身体虚弱、月经不调的女性 。
5、当归生姜羊肉汤
配料：当归30克，生姜30克，羊肉500克 。
做法：直接将材料洗净切好后，放入砂锅内，大火煮沸后，小火炖一个半小时至羊肉熟烂即可 。
功效：养血温中，调经止痛 。适用于血虚有寒，腹部冷痛，妇女产后虚寒腹痛或虚寒性痛经等病证 。
6、当归黄芪补血汤
食材：当归15g，黄芪10g，很早15g，鹌鹑蛋4颗 。
做法：
1.红枣切开去核，当归、黄芪泡发，鹌鹑蛋放在锅中煮熟 。
2.鹌鹑蛋冷却之后去壳，把除蛋之外的所有材料一起放在锅中，加适量水，大火烧开 ， 转小火煮10分钟之后加入鹌鹑蛋 ， 继续煮10分钟，熄火焖10分钟 。即可食用 。
功效：补血补气，利尿排毒，排脓敛疮等 。
7、当归红糖煮鸡蛋
食材：当归鸡蛋2只当归9克
做法：将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成 。
用法：每日服2次，吃蛋，饮汤 ， 方别在经期前3~4天和经期后食用 。
功效：补气血，调经 。适用于血滞气型闭经 。对中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫也有治疗效果 。
8、当归的功效作用
当归有护肤美容作用；补血活血作用；抑菌、抗动脉硬化作用 。当归有抗缺氧作用；调节机体免疫功能、具有抗癌作用 。
1、当归补血汤（《内外伤辨惑论》）治血虚发热证 。肌热面赤，烦渴欲饮 ， 舌淡，脉洪大而虚，重按无力 。亦治妇人经期、产后血虚发热头痛，或疮疡溃后，久不愈合者 。黄芪30g，当归6g 。水煎 ， 空腹时温服 。方中当归养血和营，补虚治本，为臣药 。
2、补阳还五汤（《医林改错》）治气虚血瘀之中风 。半身不遂，口眼涡斜 ， 口角流涎，小便频数或遗尿不禁 ， 舌暗淡，苔白，脉缓 。黄芪120g，当归尾6g ， 赤芍5g，地龙3g ， 川芎3g，红花3g，桃仁3g 。水煎服 。方中当归尾活血和血 ， 且有化淤不伤血之妙，为臣药 。
3、当归四逆汤（《伤寒论》）治血虚而寒凝经脉证 。手足厥寒，舌淡苔白，脉细欲绝或沉细者；或寒入经络，腰、股、腿、足疼痛 。当归12g，桂枝9g，芍药9g ， 细辛15g，甘草5g，通草3g ， 大枣9枚 。水煎服 。方中苦辛甘温，既可补营血之虚，有可温行血脉之滞，为君药 。
4、四物汤：当归10克，熟地黄12克，白芍10克，川芎6克，加水煎煮取汁，分3次服 。用于妇女血虚而有淤滞，症见月经不调，脐腹疼痛，或产后恶露不?。ㄏ喙爻梢┯兴奈锖霞粒?每次10～15毫升，每日3次） 。
5、当归治妊娠胎动不安，腰腹疼痛：当归半两（锉），葱白一分（细切） 。上二味，先以水三蛊，煎至二盏 ， 入好酒一盏 ， 更煎数沸，去滓，分作三服 。（《圣济总录》安胎饮）
6、当归调益荣卫，滋养气血 。治冲任虚损，月水不调，脐腹疞痛，崩中漏下 ， 血瘕块硬，发歇疼痛，妊娠宿冷，将理失宜 ， 胎动不安，血下不止，及产后乘虚，风寒内搏，恶露不下，结生瘕聚 ， 少腹坚痛，时作寒热：当归（去芦，酒浸，炒）、川芎、白芍药、熟干地黄（酒洒蒸）各等分 。共为粗末 。每服三钱，水一盏半，煎至八分，去渣热服，空心食前 。（《局方》四物汤）
7、当归治室女月水不通：当归（切，焙）一两，干漆（炒烟出）、芎藭各半两 。上三味捣罗为末，炼蜜和丸如梧桐子大 。每服二十丸，温酒下 。（《圣济总录》当归丸）
8、当归治妇人带下五色，腹痛，羸瘦，食少：当归一两（锉 ， 微炒），鳖甲一两（涂醋炙微黄，去裙稠），川大黄一两（锉碎，微炒），白术三分，胡椒半两，诃黎勒皮三分，槟榔三分，枳壳三分（麸炒微黄去瓤），荜茇半两 。上件药捣罗为末，炼蜜和捣三二百杵，丸如梧桐子大，每于食前以温酒下三十丸.（《圣惠方》当归丸）
9、当归治妊娠小便难，饮食如故：当归、贝母、苦参各四两 。三味末之，炼蜜丸如小豆大，饮服三丸 ， 加至十丸 。（《金匮要略》当归苦参丸）
【当归怎么吃补血补气？当归的吃法大全】10、当归治妇人怀娠，腹中疞痛：当归三两，芍药一斤，茯苓四两 ， 白术四两，泽泻半斤，芎藭半斤（’半斤’一作’三两’） 。上杵为散，取方寸匕，酒和，日三服 。（《金匮要赂》当归芍药散）
11、当归治产后败血不散，结聚成块（俗呼儿枕），疼痛发歇不可忍：当归一两（锉，微炒），鬼箭羽一两，红蓝花一两 。上药捣筛为散，每服三钱，以酒一中盏，煎至六分，去滓，不计时候温服 。（《圣惠方》当归散）
12、当归治大便不通：当归、白芷等分为末，每服二钱 ， 米汤下 。（《圣济总录》）
13、当归治肌热燥热，困渴引饮，目赤面红，昼夜不息，其脉洪大而虚 ， 重按全无：黄耆一两 ， 当归（酒洗）二钱 。上药作一服，水二盏，煎至一盏，去滓，温服 ， 空心食前 。（《内外伤辨》当归补血汤）
14、当归治血痢里急后重，肠中疼痛：当归三分（锉 ， 微炒），黄连一两（去须，微炒），龙骨二两.上三味，捣罗为细散 。每服二钱匕 ， 粥饮调下，不拘时候，日二 。（《圣济总录》当归散）
15、当归治盗汗：当归、生地黄、熟地黄、黄蘗、黄芩、黄连各等分，黄芪加一倍 。上为粗末 ， 每服五钱，水二盏，煎至一盏，食前服 ， 小儿减半服之 。（《兰室秘藏》当归六黄汤）
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