土豆学名马铃薯 ， 马铃薯有营养 ， 是抗衰老的食物 。 100g马铃薯中所含的营养成分：钙11～60mg ， 磷15～68mg ， 铁0.4mg～4.8mg ， 硫胺素0.03～0.07mg ， 核黄素0.03～0.11mg等 。 从营养角度来看 ， 它比大米、面粉具有更多的优点 ， 能供给人体大量的热能 ， 可称为“十全十美的食物” 。
经常吃马铃薯的人身体健康 ， 老得慢 。 马铃薯在原产地就有几百个品种 ， 在世界各地的人们根据不同的用途又不断地培养新品种 ， 目前全世界有几千个品种 ， 有含淀粉比例较高 ， 适合作为主食的 ， 也有适合作为蔬菜食用的 。 出很多新品种 。
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土豆不能和什么一起吃：
- 土豆不能和柿子一起吃 ， 吃土豆 ， 胃里会产生盐酸 ， 柿子在胃酸的作用下沉淀 ， 难消化不易排出土豆忌香蕉 ， 同食面部生斑
- 土豆不宜烧牛肉
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