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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于草鱼的家常做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、红烧草鱼
2、材料：一条鲜草鱼，重约1kg，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油 。
3、练习：
4、(1)草鱼洗净 ， 切成三厘米左右的鱼块，放入干净的盆中备用 。
5、(2)将鱼块放入准备好的感官盆中 。加入所有食材后，可根据个人口味适当放入调味料 。盖上盖子，腌制5小时左右 。从盆中取出姜和葱，放入干净的小碗中备用 。
6、(3)锅中加入适量调和油 。油烧至八成热时 ， 将裹好淀粉的鱼块依次放入锅中，煎至两面呈金黄色 。取一个干净的盘子，放入锅中备用 。
【草鱼的家常做法 草鱼的家常做法】7、(4)将小碗中的姜丝、葱丝与锅内剩余的油一起翻炒至变黄，倒入适量开水，然后依次放入鱼块 ， 待汤汁收干后迅速关火，然后出锅装盘 。
8、水煮草鱼
9、配料：草鱼、葱、姜、花椒、胡椒粉 。
10、练习：
11、(1)切去鱼头和鱼尾 。鱼片切片，用盐、料酒、姜米腌制15分钟 。
12、(2)将准备好的葱切成段，姜分成两半 ， 一半切丝，一半切片，切丝作为炒料，切片和鱼一起煮 。辣椒要红到有滴感，而且很辣 。锅置火上，加水 ， 鱼头鱼尾，鱼皮，葱姜料酒 ， 煮熟，再放入鱼片 。打开锅就行了 。
13、(3)另起锅，将小米椒、泡姜、泡豆角、葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入炒锅中翻炒，倒入鱼锅 。
14、清蒸草鱼
15、材料：葱丝少许 ， 姜丝少许，两片，蒸鱼豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少许，盐少许 ， 料酒2茶匙 。
16、练习：
17、(1)将鱼用料酒和盐腌制30分钟 。
18、(2)水烧开后，入锅蒸8分钟 。拿出来，把盘子里的水倒掉 。加入葱姜丝 ， 倒入蒸鱼和豆豉 。注意：一定要倒在边上，不要直接倒在鱼上 。在锅上蒸5分钟 。
19、(3)另起锅放油，烧热，放入少许胡椒粉 。辣椒变黑后，关火 。倒在蒸好的鱼上就行了 。
20、草鱼冬瓜汤
21、材料：草鱼300g ， 冬瓜400g，香菜，葱 ， 姜，蒜，花生油，料酒，清汤，香油，精盐，味精 。
22、练习：
23、(1)将鱼的鳞、鳃、内脏去除，洗净，两边划十字刀 。冬瓜去皮去瓤，切块 。香菜洗净，切成段 。葱、姜、蒜洗净，切丝 。
24、(2)锅内放入花生油，烧热，将鱼两面煎至微黄，下料酒，放入葱、姜、蒜翻炒，放入清汤、冬瓜块，小火煮至鱼、瓜熟烂 ， 放入精盐、味精、香菜、香油，推匀 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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