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【没有低筋面粉用什么代替做曲奇 没有低筋面粉用什么代替】 1、家里面如果没有低筋面粉可以用中筋面粉(也就是我们常用的普通面粉)和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了哦 。
2、低筋面粉的分辨方法 。低筋粉，即低筋面粉 ， 蛋白质含量在7%-9%左右 。它颜色比较白 ， 手抓易成团(松手后不易松散) 。低筋面粉和面的特点是性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟 。适宜制作蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等 。
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