文章插图
1、材料：鸡蛋5个、低粉90克、肉松50克、细砂糖50克、盐1克、玉米油20克、牛奶65克 。
2、混合蛋黄、15克细砂糖、玉米油、牛奶 。
3、2筛入低粉 ， 拌匀 。
4、放入肉松，拌匀 。
5、蛋清加盐，分3次加35克细砂糖，打发至干性发泡 。
6、取3分之1蛋清放入蛋黄糊，翻拌均匀 。
7、将拌好的面糊倒入剩下的蛋清中，拌匀 。
8、拌匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，震几下 ， 去除大气泡 。
9、烤箱预热150° ， 下层 ， 上下火烤一小时 。
【八寸肉松戚风蛋糕 八寸肉松戚风蛋糕的做法窍门】10、烘烤时间结束后，立即取出 ， 倒扣 。等蛋糕彻底冷却后脱模、切块 。
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