![话梅核仁能吃吗 话梅核里的仁能吃吗](http://img.zhejianglong.com/240514/00540241L-0.jpg)
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话梅是我们日常生活中经常吃到的一种小零食,而喜欢吃话梅的人也比较多,主要是因为话梅的味道比较酸甜可口 , 也比较开胃,很多人在没有什么食欲的时候喜欢吃话梅 。话梅里面一般有一个核,这个核有的人也会吃,但是里面核是否可以吃呢?
话梅核仁能吃
话梅核里面的仁是可以吃的,话梅核里的仁很小,味道和杏仁的味道有点像 , 有奶味和涩味,一般建议吃话梅就吃话梅肉就可以了,话梅核很坚硬 , 不能咬开,已含在口中的话梅再拿出来敲碎食用,一则不卫生,二则费时费力,还不如直接去吃杏仁 。
话梅核仁作用
话梅是青梅经过盐渍等制作工艺后制成,其味酸咸,可生津润口,这个话梅中核中还含有一个果仁,又称梅核仁;在我国古代的诸多医书中有记载话梅核仁的药用价值 , 它含有苦杏仁甙,无毒,有清暑,明目,除烦,益气的作用 。
吞下去怎么办
有的人在含话话梅时会讲话,或者想将核咬碎 , 不专心含话梅,结果不小心将话梅核吞到肚子中去了,这时不要担心,因为话梅核无棱角 , 不会对肠胃造成什么刮伤,一般第二天就可以随大便排出体外 。
吃话梅小贴士
一般想桃核仁,杏核仁这种带核的果仁是可以食用的,但不宜过多,像苦杏仁就有小毒,不宜过多食用,但是像梨,苹果 , 樱桃等这些水果的果仁就不宜食用,其果核中含有氰化物等对人体有害的毒物质,所以不宜食用 。
话梅一般做法
1.话梅藕片
原料:藕2节,话梅20颗 。酸梅汤适量 。
做法:
1.将藕切成薄片,放入沸水中快速氽烫,迅速捞起 , 泡入冰水中;话梅去核后 , 将梅肉切碎,与酸梅汤一起混合搅拌 。
2.将冰镇的藕片捞出 , 倒入酸梅汤中,一起搅拌均匀即可装盘 。
2.话梅花生
原料:花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种,不要咸得口干的那种)
做法:
1.煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水,大火煮沸后转中火煮十分钟 。
2.把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟 。
3.煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制,关火待凉 。
4.花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上,使其充分吸收养份 , 如果实在等不及了,那就抓一把放进嘴里 。
3.话梅鸡翅
原料:鸡翼1斤话梅数颗姜数片盐、片糖、老抽调味不用鸡翼也可以换成排骨 , 猪手 。
【话梅核仁能吃吗 话梅核里的仁能吃吗】做法:
1、鸡翼先用少许胡椒粉,米酒,数片姜腌约半至一小时 。
2、将鸡翼煎至金黄即可 。
3、将材料倒进锅,加水浸过鸡翼,煮至收汁 。
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