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1、原料：金针菇300g、鸡蛋100g、大葱20g、橄榄油30g、鸡精2g、精盐3g、大蒜10g、酱油3g 。
【金针菇怎么炒鸡蛋 鸡蛋炒金针菇的方法】2、做法：金针菇稍微切去点老根 ， 洗净沥干水，然后对半切一下 。鸡蛋打散 ， 加点盐，搅拌均匀 。油锅烧热，倒入蛋液 。小火慢煎到蛋液底部凝固 ， 翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用 。再起油锅 。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下 。倒入待用的鸡蛋 ， 炒至金针菇变软后，加点酱油，盐炒匀 ， 加点葱花起锅就可以了 。
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