文章插图
1、材料：鲜牛肉、土豆、洋葱、生姜、食盐、糖、老抽、啤酒、八角、葱、蒜 。
2、将牛肉切块，生姜和葱切块 ， 在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴 。
3、在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒 ， 加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉 ， 炖煮七八十分钟 。
【牛肉怎么做比较嫩 牛肉怎么做好吃又嫩】4、牛肉快煮好时将啤酒倒入锅中，盖上盖子继续炖煮，这样做保证牛肉又软又熟烂，煮好以后加入土豆和食盐调味 ， 放少许糖以后继续煮二十分钟收汁即可 。
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