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【粉丝蒸扇贝怎么做 粉丝蒸扇贝的烹饪方法】1、主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头 。辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2 汤匙、植物油2汤匙 。、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈 ， 取出贝肉，放入淡盐水内 ， 扇贝壳每个留一片壳备用 。粉丝用温水泡软 。
2、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙 。
3、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色 。
4、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥 。
5、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒 ， 调成汁备用 。
6、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅 。
7、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花 。
8、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了 。
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