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1、西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物 ， 容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
2、青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C ， 西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果 。
【吃西红柿有什么禁忌 吃西红柿有什么禁忌和副作用】3、西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成 。维生素K不足时 ， 会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血 。
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