家乡的风味小吃作文 _福州

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家乡*风味小吃作文第1篇
在武鸣、邕宁、平果、马山一带，壮族民间流行小吃酸榨粉 ,往往是节*或农闲时才得以制作。小时候，时常见到吃到，印象中每家每户都有榨粉用*家伙，简称也是"榨",一次下来需要好几个人同时配合，很能增强人们相互协作精神，呈现和谐氛围。
壮族酸榨粉圆细、*滑、柔韧，具有独特*风味。其做工考究，先将精心挑选*上好大米放到50——60度*温水里泡1——2天，把米泡软、泡透；然后捞起，用清水冲洗三遍，装进尼龙袋保温1——2天，让大米发酵；发酵结束，把大米取出晒*，之后碾成粉，揣成粉团煮到五分熟后，再用压榨机把粉团压榨成圆根或片状即成。酸榨粉*特点是洁白、细嫩、软滑、*口，由于经过发酵，还有酸甜*香味，经常食用可以起到祛风去寒、通窍醒食和兴奋精神*作用。其吃法多样，最讲究*是卤水*制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、枸杞、生姜、十三香、白糖、*精、米酒等佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水*用料和做法不同，酸榨粉*风味也不同。过去酸榨粉店卤水多以大量豆豉为主，不用味精，伴以姜、八角、*果、甘*等一起熬制而成。如今粉店普遍用上了味精，其味难及当年。
用浸泡过*上好大粽和配料拌匀，以洗净*粽叶或竹叶包成扎好，用火蒸煮后即可食用。南宁*香糯粽品种多、味道美，豆子粽、板栗粽、莲蓉粽等。
"酸嘢" :指腌制*果蔬，即酸品。南宁人吃酸历史悠久。"酸嘢"吃起来酸、甜、香、辣，味味俱到，脆*可口，生津开胃，令人垂涎。
家乡*风味小吃作文第2篇
【家乡的风味小吃作文】福清鱼丸*外壳质地细腻而富有弹*，食之*滑丰润，配上馅料更加可口。传说一商人搭船外出经商，因遇台风船避入港湾而触礁，等待修好再航。船上天天以鱼当饭，商人吃腻了，闻腥欲呕。船家见此，就将船上仅有*一些薯粉拌入切成长条*鱼肉入锅煮来吃，鱼比先前好吃多了，但商人仍难下咽。船家便进一步将鱼剔去骨，剁成鱼糜，调入薯粉，搅匀后入锅汆熟，果然味道鲜美， *滑*，别具风味。后来商人生意失败，开起"卖鱼丸子"店。从此鱼丸流传了下来。制法：将鲜鱼（以鳗、鲨为佳）去骨剁（或绞）成泥，加清水、精盐和适量味精，倒入盘内猛搅15分钟左右，搅到鱼羹能浮在水面止，加入*淀粉用力再搅成粘糊。将猪五花肉剁成肉酱，虾*切成米，葱切成细末，均装入盛具，调入酱油等搅和成馅，将馅捏成大小均匀*小圆粒待用。然后左手取鱼羹糊，在掌心上摊开，右手拿小圆勺取馅料放在鱼羹中间，左手五指合拢将馅包在中间，再把鱼羹从大拇指和食指握成*圆洞中挤出，用小圆勺舀下放入清水盆内。成批后入锅煮熟，再舀在汤料碗中食用。鱼丸虽不起眼，也是双强取得十佳名厨*一碗菜。
家乡*风味小吃作文第3篇
花溪是个很美丽*地名，但很少有人知道就是在贵阳*郊区，风景秀丽，贵州大学，贵州*学院都在这里，那有条很出名*小吃街，王记牛肉粉*总店就在这里，说是总店其实真*不像，小小*店面，也就八，九张桌子*样子，一张桌子恨不得挤5.6个人，但是生意就是这么好，记得以前和男友从贵大打车去那吃，总是有很多人排队，还有人直接搬个凳子坐在外面吃*，完全不顾形象----美食*诱惑超过了一切；在王记*对面是飞碗牛肉粉，也是同样*生意火爆，感觉味道也差不多，就是飞碗*味道要重一些，不过王记*牌子大，在全国各地都有分店，只有说到贵州牛肉粉就肯定是王记*了。我向来不喜欢吃牛肉羊肉这类*，觉得太腥，但这个汤味实在是好得没话说，花溪牛肉粉是我吃过*最好吃*粉。粉圆滑细嫩，汤酸辣鲜美。还有油炸花生米和牛肉片加进去，真*是美味，每次我都会吃*一点不剩。吃完了，依然意犹未尽，只可惜胃太小，再吃不下东西了。

家乡的风味小吃作文

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