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【苦瓜青椒炒蛋的做法 苦瓜青椒】 1、材料：苦瓜500克，青椒100克，精盐、料酒、味精、花生油各适量 。
2、将苦瓜洗净，一剖两半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水锅中煮一下，捞出用水洗去苦味；青椒去蒂，去籽 ， 洗净切片 。
3、锅内放花生油烧热 ， 放入苦瓜、青椒煸炒，烹入料酒 ， 放入精盐炒匀，用味精调味即可起锅装盘 。
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