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1、纯净水浸泡 。干海参比较硬，需要把海参泡软 ， 首先把干海参洗净放入容器中 ， 然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，浸泡的时间为两天到三天左右，并且中途需要更换水，一般是八个小时左右更换一次，浸泡要一直等到海参完全的软化才行 ， 也可以每天早上换一次水，晚上换一次水 ， 直到海参毫无咸味为止，一般需要3-4天才能完全软化 。
2、去沙嘴 。海参从冰箱取出 ， 海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉 。
3、放入冰箱继续浸泡 。继续放入冰箱，用纯净水浸泡1天 ， 期间换1次水 。
【怎么泡海参 泡海参做法】4、上锅煮 。将已经软化的海参放入水中进行煮，中途不断的用筷子去搅动，以免海参出现粘锅的现象，并且对每一个海参用筷子夹一下，确定海参已经完全的煮软 ， 记?。?一定要逐个的检查，因为海参个头不同，煮的时间也会有所不同 。这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要小火凉水下锅 ， 水开后煮30-60分钟左右 。每个海参具体情况都不一样，要经常观察，用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯 。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档 ， 煲一个小时，没煮好的话再继续煲 。煮好的海参要随时捞出 。煮好的海参捞入冰水中浸泡，可以使肉质更加Q弹 。
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