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【花胶怎么泡 如何正确泡发花胶】 1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上 ， 铺上姜片大火蒸5-6分钟 。
2、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况 。
3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型） 。
4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水（其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间） 。
5、将完全泡发好的花胶切块，置冰格放冷冻保存 ， 食用的时候取出解冻即可（冷冻保存正常2个月没问题 ， 最佳赏味期1个月） 。
6、“花胶”，也就是鱼的肚子 。含丰富的胶原蛋白，是一种美容圣品 。有咸吃和甜吃两种 。咸吃就是拿花胶煲鸡 ， 加几颗红枣 。花胶要先用水泡半天 ， 去腥味 。煲两小时就好了 。甜吃是加冰糖，红枣，桂圆 ， 枸杞 ， 银耳一起煮 。每次煲一锅，（偶主要都是隔水炖的，原汁原味），剩下的放冰箱 。第二天 ， 取出，会发现全凝成胶状物 ， 这些都是去皱纹的良方，非常非常好用 。
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