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1、埋藏：没有地方挖沟的，可采用此法 。将经过晾晒、挑选、捆把的大葱，放在背阴的墙角或阴凉的室内 ， 底上铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可 。或在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫，以防受冻 。
2、干藏：将适时收获的大葱晾晒2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、伤株 。待七成干时，扎成1千克左右的葱把，单层放在干燥通风处 。在贮藏期间要注意防热、防潮 。
【大葱怎样储存】3、假植贮藏：在院内或地里挖一个浅平的地坑，将收获的大葱除去伤株、病株，捆成小捆 ， 假植在坑内，用土埋住葱根和葱白部分，埋好后用水浇灌 。
